İki Rus şehrinde doyurucu bir yemek için bir anıt dikildi. Bunun nedeni, uzak bölgelerin gelişiminin ve sert iklimin tarihidir: güveç ortaya çıkmadan önce, uzak kış yürüyüşlerinde donmuş köfteler alındı.
Farklı ülkelerde benzer yemekler var, örneğin Özbek mantı, Ukraynalı köfte, İtalyan mantı. Kaşifler Urallar ve Sibirya bölgesini incelediklerinde yerel köfteleri beğendiler. Bu kelime Udmurtçadır ve “ekmek kulağı” anlamına gelir. İyi yazılmış bir isim, ürünün değerini ve görünümünü yansıtır.
köftenin anavatanı
Urallardan, günümüz Komi Cumhuriyeti'nden köfteler Rusya'nın geri kalanına yayıldı. Ural fabrikalarının sahipleri St. Petersburg ve Moskova'ya geldiler ve her zamanki yemeklerini kaçırdılar. Restoranlara geldiler ve köfte servis edilmesini istediler. Sonuç olarak, hancılar menüyü genişletmek zorunda kaldı. Köfte anıtları sadece 21. yüzyılda dikilmeye başlandı.
2004 yılında Izhevsk'te Udmurtya'nın ağız sulandıran sembolü olarak adlandırılan bir heykel açıldı. Kafenin yanında, üç metrelik bir çatal üzerinde 0,6 metre çapında bir hamur tatlısı var. Yoldan geçen insanlar birkaç kez gülümsüyor ve etrafa bakıyor ve bazıları fotoğraflanıyor. Anıtın şenlikli açılışında, popüler bir Udmurt yemeğinin yendiği toplu bir akşam yemeği düzenlendi. Sanatçı Alexei Shklyaev - fikrin yazarı - Izhevsk sakinlerinin ve şehrin konuklarının onayından memnun.
Surgut işçilerinden anıt
2008'de Sibirya'da başka bir anıt ortaya çıktı. Bu kez Khanty-Mansiysk Özerk Okrugu'ndaki Surgut sakinleri kendilerini ayırt etti. 1.5 m çapındaki bir tencereye kilogram köfte dolduruldu. Yerel ustalar heykel üzerinde çalıştı: bir kaynakçı, bir tornacı ve bir çilingir ve işçiler başlatıcı oldu.
Fikirlerine göre, tava bir gaz brülöründe: tarlada köfte bu şekilde hazırlanır. Dekorasyon için anıta büyük bir ahşap Khokhloma kaşığı eklendi. Bazı Sibirya şehirlerinde, insanlar günlük olarak petrol ve gaz sahalarının bulunduğu kentsel alanın dışına götürülüyor.
Orada kantinler var ama dilerlerse işçiler kendi yemeklerini kendileri pişiriyor. Onlar için hamur tatlısı esenlik, tokluk ve güç sembolüdür. Böyle bir yemekten sonra düşük sıcaklıklarda sıkı çalışma yapabilirsiniz.
Rusya topraklarında, doyurucu yiyeceklerin gerekli olduğu sert bir iklime sahip birçok yer var. Tanımlanan anıtların merkez bölgeden uzak yerlerde ortaya çıkması tesadüf değildir. Sibiryalılar ve Urallar, şenlikli bir masada bile köfte servis ederler ve köylerde onları bütün aile ile kalıplar ve uzun bir kış boyunca dayanmaları için dondururlar.
