Popüler bilgeliğin dediği gibi, bir ve aynı şeyde biri yalnızca işe yaramaz çöpleri görebilir, diğeri ise hazineyi görebilir. Aynı şey yemek için de söylenebilir: Bir Avrupalının asla denemeye cesaret edemediği şey, dünyanın diğer ucundaki en imrenilen ikram olabilir. Ve tam tersi.
Gerçek bir gurme, yalnızca ince bir tat algısı ile değil, aynı zamanda mutfak sanatının yeni yönleriyle ilgili deneylere ve bilgilere açık bir şekilde karakterize edilir. Geleneksel Avrupa, Doğu, Amerika ve Asya mutfakları modern tasarımlarıyla mükemmel ve özel bir estetikle dolu. Bununla birlikte, bu güne kadar dünyada, atalardan kalma yemek pişirme geleneklerinin korunduğu, malzemelerinin bazen korkutucu ve hatta itici göründüğü yerler var.
Asya ve Doğu'nun en tuhaf lezzetleri
Asya mutfağı tüm dünyada popülerdir. Çeşitli tatların enfes bir kombinasyonu ve baharatların ve bitkilerin ustaca kullanımı onu başka hiçbir şeye benzemez. Bununla birlikte, bazı Asya ülkelerinde, bir Avrupalının bile denemeye cesaret edemeyeceği çok garip, bazen iğrenç yemekler sunulabilir. Kızarmış çekirgeler, akrepler ve hamamböcekleri ve şiş üzerindeki fareler buzdağının sadece görünen kısmıdır. Bu nedenle, Çin'in bazı eyaletlerinde, pişmiş hayvan cinsel organları, özellikle öküz ve köpeklerin penisleri özel bir inceliktir.
Böyle bir yemeğin erkeklerde testosteron seviyelerini artırabileceğine ve potens üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğuna inanılmaktadır. Kore'de, farelerle demlenmiş özel bir şarap hazırlamak için günümüzde sıklıkla kullanılan eski bir tarif vardır. Yerel sakinlerin temin ettiği gibi, bu birçok hastalığı tedavi etmek için alışılmadık derecede faydalı bir içecektir. Bazı Asya ülkelerinde yarasalardan ve yılanlardan yapılan yemekler kabul gördü. Bir maymunun soğuk ham beyni, Indiana Jones hakkında bir film izledikten sonra doğan bir turist efsanesi değil, sert bir gerçektir.
Doğu'da da beklenmedik mutfak keşifleri sizi bekliyor. Bu nedenle, İran ve Irak'ta haşlanmış koyun başları servis etmek gelenekseldir. Ortadoğu'nun birçok ülkesinde, örneğin Suudi Arabistan'da, eti ve kanı incelik olarak kabul edilen büyük kertenkeleler pişirilir.
Avrupa ve Latin Amerika'daki en kötü lezzetler
Avrupalılar özel yeme alışkanlıklarıyla da şaşırtabilirler. Örneğin, Norveç'te, mutfak eleştirmeni J. Steingarten'in “kitle imha silahı” olarak tanımladığı, dünyada bilinen hiçbir ürüne benzemeyen, kendine özgü tatsız tadı olan lutifix adlı bir balık yemeği hazırlarlar. Komşu İsveç'te, ana bileşeni fermente konserve ringa balığı olan surstroemming hazırlanır. Ve İzlanda'da kesinlikle hakkarl veya sadece çürümüş köpekbalığı eti muamelesi göreceksiniz. Sardunya peynirleri, özellikle böcek larvaları içeren casu marzu ile dünyaca ünlüdür.
Latin Amerika özel bir uygarlıktır, bu mutfağa yansıyamazdı. Örneğin, Meksika'nın korkunç yemeklerinden biri, genellikle taco sosuyla yenen dev karıncaların yumurtaları olan kızarmış çekirge ve escamoles. Paraguay'da fareler harika pişirilir, yerel gurmelere göre en lezzetlisi, pişirildiğinde bütün olarak yutulan ve sütle yıkanan yeni doğan farelerdir. Peru'da ve Amerika'nın diğer birçok bölgesinde, tavşan gibi yetiştirilen kobaylar favori bir muameledir.
